從無到有成功開起小吃店

　　轉眼間已經兩年了。

　　回想起剛創業的日子，各種滋味在心頭啊。

　　比較近看了檔創業節目是關于小吃的，一個年輕人做小吃的發展?？吹竭@個就想到當時的我，以前也常常在論壇看創業帖子，不過那時候就懶得寫，現在我想在這里跟大家分享一下這幾年做小吃創業的日子。希望大家喜歡。下面就分享一下這兩年多的經歷。

　　兩年前做了個決定在公司辭職做小吃。萌生這個念頭的原因是記得在大學期間常常在空余的時間和朋友到一些步行街逛街，

　　在這里人流很大，而且都是學生，一些小吃店還有一些小吃攤的生意都很火爆，門店前面都排滿了人，當時還沒覺得這個能賺多少，

　　可是后來經過一番了解后才發現小吃是以量取勝，以口味賺取回頭客。賣的多了錢也就多，

　　雖然只有幾塊錢的人均消費，

　　可是這里面的利潤還是有的。據說這些門面一天的營業額在三千以上，

　　小吃的行業都是對半以上的。當時這個念頭就涌上了心頭，當時也比較糾結，

　　雖然說公司上班很枯燥也有點單調，可是這日子過著挺舒服，

　　我們公司是宜家比較大型的檢測公司，我當時是做食品的檢測。

　　就算公司待遇再好工作再舒服我也覺得這不是我想要的。

　　而且拿著固定的工資，發展也比較慢，常常還要被領導指指點點，覺得公司上班也不過如此。后來就鼓起勇氣決心把工作辭了。準備全力著手小吃。

　　做小吃首先是要好吃，其次要有個好的位置。對于競爭來說你也得有自己的特點味道。當時可是迷茫啊，對小吃一點也不了解，做這個也一點經驗也沒有。

　　在選擇項目的時候也糾結了很久，在考察的時候我特意看了看哪種小吃比較受歡迎。后來在朋友的介紹下認識了一位食尚香叫金凌的師傅，

　　經過交談才知道他是傳說中赫赫有名的貴州羊肉粉和北京羊蝎子火鍋技術的技術研發持有者。他知道我有創業的想法，于是熱情地招呼我，

　　并帶我到他的貴州羊肉粉和北京羊蝎子的火鍋實體店參觀，發現他的店面生意異常紅火，晚飯時間十幾桌場場爆滿，還不斷有人打電話來訂位。

　　看到這一幕，我很驚訝，萌發了向他學習這門手藝的念頭。

　　在我提出學習貴州羊肉粉技術的要求，金凌師傅爽快地答應了，

　　并且親自和我一起回到當地。從裝修、采購原材料、開業前期的宣傳，

　　經營的方式，經營理念，技術，事無巨細手把手的教我。尤其在配方上，

　　必須精確到克，我稍微有點馬虎他都會嚴格要求我。在廚房用具采購上，

　　哪怕花一分錢都要和人家討價還價，用比較少的錢把店裝修起來。有他這個內行

　　，我自己都不知道節約了多少錢。金凌師傅說，少花就是多賺，

　　而且是百分之百的純利潤啊。沒過多久，我從一個餐飲行業的門外漢，

　　楞是變成了一個行家。店也在我們緊密鑼鼓中紅紅火火的開了起來!

　　金凌師傅的經營理念讓我受益匪淺，他說，做吃的，比較關鍵的就是干凈衛生，

　　天然，純綠色。“你店里吃飯的都是你的親人，你就會做得比較好!

　　”這句話已經成了我們經營的格言。我也是這么做的，不僅僅是在原材料上，

　　服務上我都把食客當成了親人?？诒絹碓胶?，

　　人也越來越多?？粗庖惶毂纫惶旒t火，喜上心頭。

　　由衷的感謝金凌師傅的人品教育，技術!

　　民以食為天!事實證明我的決定是對的，店面一開張，

　　生意異?；鸨?，幾乎每天晚上都爆滿，

　　通過向金凌師傅學習貴州羊肉粉終于挖到了人生的一桶金。

　　后來我又找到金師傅，又學會了他的北京羊蝎子火鍋技術，生意同樣火爆。

　　現在的我已經準備開第三家分店了，

　　希望通過我分享的創業經歷來引起更多的創業者的共鳴，大家共同走向致富的道路。

　　這就是我店面的圖，看看，是不是覺得挺不錯的吧?