<form id="rddlv"></form>

    <address id="rddlv"></address>

      <sub id="rddlv"><dfn id="rddlv"><listing id="rddlv"></listing></dfn></sub>

      <noframes id="rddlv">

        <span id="rddlv"></span>

        做小吃也能創業成功

        小吃創業故事篇(一)

          大城鬧市,人流如潮,黃金寶地。“人流就是錢流”,似乎是鐵定法則。

          但90后小伙馮錦虎認為不全如此,他的創業心得是,得有三個“W”,特別是賣吃的,衛生好、味道好、位置好,三者缺一不可。

          打工半年自立門戶

          1992年出生的潛江小伙馮錦虎,高中畢業后外出闖蕩,做過各種工作。今年初,他到一家餡餅店幫工,迅速掌握了全套技藝。

          半年后,馮錦虎意識到創業機會來臨,就去和堂兄馮井慶商量,馮井慶1987年出生,武漢理工大學化學系研究生畢業,現為武漢一家著名藥企研發人員,井慶完全同意錦虎的創業規劃,拿出自己的積蓄,支持錦虎創業。

          一個好漢三個幫,馮錦虎又找來了好哥們沈軍一起創業。今年10月24日,“李二哥餡餅店”在武昌廣埠屯資訊廣場對面閃亮登場了。

          錦虎的店子,只有十多平方米,放下一臺高大的烤餅設備后更顯狹小。但馮錦虎和他的伙伴,把店子布置得干凈整潔,井井有條。做餅的操作臺、賣餅的保溫藤蘿筐,各有分區。里面還會有四五個人同時工作。瑟瑟初冬,只見馮錦虎揉面、包餡兒、烤餅、刷油、出爐,一氣呵成。黃澄澄的餡餅,惹人食欲。餡餅種類豐富,有咸甜兩大類。甜的有豆沙等餡,咸的有鮮肉、牛肉、蔥肉、辣菜、酸豆角等品種。

          3個W的創業心得

          這家經營月余的李二哥餡餅店,目前形勢十分樂觀,每天賣餅超過三千個。錦虎說人手已經不夠,希望有志同道合的伙伴加盟他們的隊伍,一起干。

          錦虎說,開這個餅店,除了房租,他比較大的投入就是一萬元的烤餅設備和八千元的加盟費,然后是他半年時間的勤奮學藝打工。

          “只要肯吃苦,餡餅的全套制作技術是不難學會的”,錦虎說,做飲食,特別是快餐飲食,三個“W”是必不可少的。衛生好是基礎,味道好是關鍵,位置好是引擎。

          針對不同特色的餐飲,“位置好”也有不同的含義,并不是說只要在大街上,人流如潮,你隨便開個什么餐店都合適的。

          “賣餅也分季節,冬天賣餅生意好,夏天就不一定了。”馮錦虎對此十分清醒,不過,堂兄是他的智囊——馮井慶下班后會到店里幫忙,并對每天的經營狀況進行評估,及時調整每天的經營策略。

        小吃店

        小吃創業故事篇(二)

          老頭,在富陽話里有“精力旺盛搗蛋鬼”的意思。陳凡小時候就是個“老頭”,他爸爸陳榮明回憶:這孩子比較喜歡“撈手舞腳”。很快,他便在學校里有了“凡老頭”的綽號,時間長了,連父母都管他叫這個。

          十七年前,38歲的陳榮明帶著老婆和15歲的兒子離開新登老家,在杭州古蕩益樂路開起了夜宵店,就叫“凡老頭”。他們當時都沒想到,這家小店比較終會成為杭州小吃界的一個傳奇;當然,也沒料到一家人此后十幾年的全部生活,都會像上了發條的表針,圍著這家店一刻不停。記者吳軼凡文/攝

          一年只關一次門

          “凡老頭”是一家只有二三十平方米的小店,主營炒粉干、蓋澆飯、砂鍋、鴨頭、雞爪、龍蝦,以及炒螺螄。店里一共七八個人,包括陳榮明兩口子、陳凡、一個老家帶來的廚師、幾個請來幫忙的阿姨,以及陳凡的弟弟陳義。

          他們的排班表是這樣的:陳凡從凌晨1點到下午3點;陳榮明兩口子從早上9點到午夜12點;陳義和廚師從下午四五點到次日早上四五點。每個班頭12到15小時不等。

          這種作息維持了很多年。除了每年春節回老家那幾天,陳凡已經十幾年沒有見到過夕陽。

          這幾乎是一家永不打烊的小吃店。

          不打烊,是因為生意好得根本停不下來。你去吃午飯,排隊;你去吃晚飯,排隊;你晚上去宵夜,竟然還有人排在你前面!全家所有人都緊張地各司其職,幾乎連聊句天的工夫都沒有。即便是每天四五點夜宵結束,他們也不得閑,又要緊張地準備新一天的食材和鹵味。

          偶爾空下來,陳榮明會看著店里的卷閘門感慨一下:“這個門,我一年只拉下來一次,拉上去一次。”

          螺螄“隨便燒燒”

          “凡老頭”每天要賣掉近千只雞爪、幾百個鴨頭。比較俏的是螺螄,每天只有四十來斤,尤其在這個人人都會點盤螺螄的季節,去晚了,就吃不到了。

          螺螄就在附近菜場買,也是十幾年如一日的老戶頭。“(賣家)是個五常那邊的老頭,他的螺螄都是村里老人每天在小河里摸上來的。”陳凡說,“生意做久了,質量有保證。我們進的螺螄往往還比別人貴一點,但東西好就行”。

          這里的螺螄并不濃油赤醬,但很入味,口感較辣?;蛟S是因為食材質地不錯,除了肉質厚實嫩滑,也保留著河鮮原始的鮮味。

          秘訣在哪里?

          陳凡笑了:“哪里有什么秘訣。說難聽一點,我們也就是大眾口味,隨便燒燒的。”

          令人驚訝的是,他自己并不愛吃螺螄。來杭州之前,也不會做菜。“多琢磨,多練習,總能做好的,十幾年下來,你也燒得出來。”他哈哈哈地笑開了,“但有一點,我們還是很自豪的,我們富陽人嘴巴真的蠻刁的,所以我們覺得好吃的,應該不會差吧。”

          衣錦還鄉

          十七年如一日的高強度工作,回報也很可觀。

          當年,陳凡初中畢業,便躊躇滿志地來了杭州?;蛟S從那一刻起,他就不再是曾經的那個調皮搗蛋的“老頭”——他不喝酒,也不瞎逛,甚至不玩微信,除了睡覺,基本都在店里忙。比較讓他自豪的是,這一輩子只經人介紹談過一次戀愛,就結了婚。如今兒子已經八歲,在外地讀私立的外國語學校。

          10塊錢一盤的螺螄、2塊錢一只的雞爪,這家人就靠著這份不眠不休的拼勁發家致富。十幾年時間里,他們在杭州買了兩套房,“都是一次付清”;陳凡和陳義兩兄弟,一人開一輛寶馬5系;他們在老家有漂亮的別墅,新的五層小洋樓也在建造中。

          “還行吧,其實我們也就是過日子。”陳凡說,“錢多一點少一點,真的不重要。”

          而對陳榮明老兩口來說,有了這份家業,他們也可以安心準備養老了。“太累,身體確實有點跟不上。我們兩個老的,決定再做兩年,后面就隨他們自己折騰了。”

          為什么不多請幾個人,或者干脆開分店呢?

          “我也知道開連鎖掙錢快,可你看看,有幾家連鎖可以挺十七年的?”陳榮明說,“我寧愿這樣一家人在一起,辛苦一點。賺快錢,但把牌子做塌了,我不愿意。”

        小吃創業故事篇(三)

          一個是富二代,一個是IT男,還有一個是外企金牌銷售;兩個潛江人,一個潛江女婿,這個85后小伙組合有著不小的野心:“要把潛江的財魚面也像小龍蝦一樣,推廣到武漢乃至全國。”

          在菱角湖萬達廣場美食街,以每月1萬余元的房租拿下門面。三人做好了虧半年的打算,但現實遠遠超出他們的預期,開業當月就盈利,且積累了一批忠實粉絲。

          富二代單干為一碗面

          戴著眼鏡、說起話來慢條斯理的白堯是“佬巴子財魚面”的大股東。

          一年前,他還是掌控家族企業的富二代。如今,他每天守在店里的時間超過16個小時,大多數時候,呆在廚房里殺魚配料親自下面。

          策劃專業出身的他,之前從未想過自己會踏入餐飲行業。2007年畢業后,在一家大型外資企業從策劃專員做到了廣告部主管。父親的召喚,讓他回到潛江接手了家族糧油生意。

          然而,公司里資深長輩們的傳統思想與他的開放思維發生了碰撞,結果是,他來到武漢自立門戶,開起了專營糧油農產品的外貿公司。不到一年時間,從比較初的50萬元注冊資金,做到了300多萬元的收益。正有向外拓展想法的父親喜出望外,立馬注資1000萬“收買”了他的公司。

          形勢又回到當初,沒了自主權的他再一次逃離。在跟好友范亮、王選成一起聊天時,三個吃貨感嘆吃不到一碗潛江味財魚面。正在尋找創業項目的他靈光一閃:就做這個!

          合伙開店先打“基樁”

          得知白堯要開地道潛江味的魚面館,好友范亮、王選成也動了心。三人按各自特長明確分工:白堯全身心做生意,負責店內具體事務;小胖子王選成,是“見面熟”的外企金牌銷售,理所當然負責推廣銷售;潛江女婿IT男范亮,負責財務后勤等。

          好友的加入,讓白堯有了信心。他開始回潛江學手藝。好不容易說動了潛江當地口碑比較好、做了30年面的老師傅收他為徒。“豬油打底,熱鍋燙碗。把調料放入碗中,再將碗放在沸騰的大鍋中順水旋轉。直到調料自然融化后,再下面。”他沒想到,一碗簡單的素面也有這么多講究。而加入了財魚、鱔絲等葷料的魚面就更復雜了,學了半年,基本出師的白堯才回到武漢。

          今年6月,拿下菱角湖萬達美食街的門面后,盡管每月1萬余元的租金壓在肩頭,但三人都不敢貿然開張,一邊研究面的品種,一邊盤算著店面如何陳設。

          “佬巴子”日賣300碗

          直到9月,取自潛江當地語言,意為老太太的“佬巴子”財魚面館開張了。

          所有餐具、廣告單、店員服飾都加入LOGO,透明廚房內活魚現殺現做看得見,比較重要的產品:不僅有財魚面、鱔絲面等,還引入當地美食豆餅、胡椒、糖絞、曲米茶,請了靠譜的兼職。5元一份的豆餅,其包裹配菜的面皮工藝復雜,用綠豆和大米磨成漿再烤制,每天只能做一二十份。

          為了吸引附近居民消費,店子推出了大人用餐、小孩免費送一碗面的活動,這一招,不僅使銷路打開,更起到了推廣作用。

          白堯說,他現在養成了記錄工作日志的習慣,這些工作雖然很繁瑣,但可以為以后連鎖加盟店提供可靠的經驗。

          如今,“佬巴子”每天可賣出兩三百碗面,光“淘點點”外送都至少一二十單。對他們來說,開店近3個月,比較大的成就是積累了一批忠實客戶。甚至有在潛江生活過多年的客戶,專程從漢陽開車過去吃面。、

        成功創業步走   ①——選擇小吃創業 ②——學習小吃技能 ③——開店籌備 ④——開業促銷 ⑤——持續盈利

        • 聯系我們
        • 微信公眾平臺號:食尚香
        • 聯系電話 400-055-1073
        • 食尚香特色小吃創業基地已經在全國開始38家分公司,遍布全國的各個城市,小吃創業請咨詢客服您所在的地方校區情況!
        微信
        Copyright 2004-2016 版權所有 食尚香 食尚香小吃創業-杭州分公司 皖ICP備20006821號-37 網站地圖 XML地圖
        av三级片网址免费在线看
          <form id="rddlv"></form>

          <address id="rddlv"></address>

            <sub id="rddlv"><dfn id="rddlv"><listing id="rddlv"></listing></dfn></sub>

            <noframes id="rddlv">

              <span id="rddlv"></span>