蒜香麻辣小龍蝦的做法
外面的小龍蝦有好多種味道，本人還是比較喜歡麻辣味的和蒜香味的，所以我就把兩個味道結合一下，不過味道還是不錯的。
食材明細
小龍蝦1500g蒜頭2頭辣椒醬適量花椒適量生姜適量鹽適量生抽適量油適量料酒適量
蒜香麻辣小龍蝦的做法步驟
1,小龍蝦洗刷干凈備用。
2,調料準備好。
3,起鍋，先把姜蒜爆香。
4,再把辣椒和花椒放入，把調料炒香。
5,調料炒好后，放入龍蝦翻炒，(炒蝦的時候放點鹽，方便入味)，炒好后加入適量料酒蓋起來燜20分鐘。(我喜歡燜的時間稍長一些，殺殺菌。)
6,出鍋前加少許生抽調味就好了。
小竅門
小龍蝦在洗刷之前先用淡堿水泡一會兒，然后身上的臟東西很容易刷干凈。
我用的辣椒醬是自家用小米椒做的鮮辣醬，辣味比較純正。
課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
