綠豆糕的制作方法

　　綠豆糕是京城四大名點之一，也是炎炎夏日甜點的首選，入口即化，甜香不膩口，吃起來非常的贊哦，今天小編就為你帶來綠豆糕的制作方法吧。

　　【綠豆糕的制作材料】

　　去皮的綠豆、黃油、麥芽糖、細砂糖、無味色拉油、水、豆沙、模具

　　【綠豆糕的制作步驟】

　　1.將綠豆放入水中浸泡12小時以上的時間，時間到后用手去搓綠豆，使綠豆的表皮掉落，這個過程會比較的麻煩，因為會有一些比較頑固的的綠豆需要用手剝開，才能夠把綠豆的表皮去掉?？梢灾苯由暇W去購買去皮的綠豆，某寶上面就有賣，這樣浸泡和去皮的過程就可以略過啦。

　　2. 然后把黃油和色拉油準備起來，倒入碗中，這里溫馨的提示下，不用去使用味道重的油，因為味道太重了，綠豆的味道全被油直接掩蓋過去。

　　3.綠豆中放入少量的水，然后隔水讓蒸鍋上蒸半小時左右，記得哈，是將綠豆蒸起來不是把綠豆煮熟哦，蒸好后用勺子壓碎就可以了。

　　5.把油倒入鍋中，轉小火，黃油溶化后放入壓碎的綠豆泥，小火進行翻炒。

　　6.大概五分鐘左右的時間加入細砂糖和麥芽糖繼續翻炒，當糖和豆泥完全融合后盛出放置一旁備用。

　　7.豆沙和綠豆泥按照1：2的比例進行分配。

　　8. 綠豆泥按份量放到烘培稱上稱好量，如果家里沒有烘培稱的話，可以自己大概的估量一下。

　　9.把稱好量的紅豆沙包入綠豆泥中，把它搓圓，然后在用模具壓出自己喜歡的花形就行了。

　　10.不喜歡里面紅豆沙的，可以直接做成綠豆糕哦， 制作好之后可以將綠豆糕放入冰箱冰鎮一會兒，拿出來食用的口感更好呢!

　　綠豆有排毒養顏的效果，老人孩子都適合，制作方法也很簡單，你是否學會了呢。