哪里可以學岐山臊子面技術

　　岐山臊子面有什么特色

　　岐山的臊子面歷史悠久，清代已經很馳名。以“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”而聞名，用精白面粉、豬肉、黃花菜、雞蛋、木耳、豆腐、蒜苗等料和多種調味品制成。自古以來在我省西府一帶民間，生日做壽、逢年過節、婚喪嫁娶、接朋待客都要以它款待客人，具有豐富的民俗文化內涵，被譽為“神來之食”。

　　學做正宗的岐山臊子面做法技術

　　選較肥帶皮的豬肉，豬肉中也要含有比較多的瘦精肉，七分瘦三分肥。將肉切成小碎片，片要薄。入燒開的油鍋，不斷攪拌翻炒，火不可過急也不可過緩。大約三成熟加入一定量的姜沫，去腥，翻炒，后加入適量的碘鹽。當肉為六成熟時加陳醋，翻炒，七成熟時加入醬油，花椒等調味品(當然也可加入其他合適的調味品)，當九成熟，快出鍋時加入適量紅辣椒粉，攪拌，微燉一會，即可出鍋。期間要非常注意控制火候和時間?；鸩豢商?，太旺則肉可能炒老了或炒焦了，辣椒面烤糊了影響湯的色澤;火候不夠，肉不熟，肉的腥味去不盡，而辣味滲的太深。只有火候控制住，肉鮮、嫩、辣，而油鮮紅光亮而不是很辣。這即為肉臊子的較基本做法。

　　那么去哪才能學到正宗的臊子面技術呢?學習臊子面技術哪家好?臊子面做法教學，學習陜西地道小吃臊子面做法，陜西臊子面培訓班。

　　當然是在杭州食尚香小吃培訓中心，學正宗臊子面配方技術，30年經驗岐山老師傅親自手把手教大家臊子面條的做法，岐山臊子面湯汁配方配料的做法，以及如何經營好一家岐山臊子面館。針對大家來說比較重要的是先嘗后學，收費實惠透明。

　　臊子面技術培訓的優惠活動信息：

　　1、名師現場培訓，學員自己親手做，先品嘗后學習。包教會包吃住。

　　2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關證件優惠培訓。

　　3、學員享受技術升級服務，常年免費技術咨詢。

　　4、教學方式以示范、學員動手操作為主，以指導學員基礎理論為輔。

　　5、學習項目學員自己選擇，可挑項學習，也可分類學習。隨到隨學，節假日不休息。

　　6、學習一個系列產品后，再學習其他品類均享受五折優惠。

　　杭州食尚香小吃培訓學校鄭重承諾：

　　1.老師手把手教讓學員親自動手做，時間不限。什么時候學好什么時候走，包教包會，吃住免費。

　　2.所有培訓項目全部是真材實料，現場實地培訓。

　　3.培訓期間所有的材料由學校負責，不收取學員材料費。

　　4.學校一律一次性收費，中途不另收其他任何費用。

　　5.學員學回去到家忘了，再來學校學習免費培訓，終身免費技術升級、技術服務，開業老師去指導。

　　6.學員來學習要勤動手做，手不能懶，回家才會干，是每個學員回來開店成功，確保學員開店成功。

　　7.凡來參加學習者，均可享受國家財政補貼，收費優惠，莫失良機。

　　8.來學的時候需要帶個人用品、日記本、筆和生活小用品，被子不用帶，學校男女宿舍都有，吃住免費。

　　9.兩個人來學習，只收一人費用，住宿免費。