培訓班雞翅包飯哪里好
雞翅包飯是云南省大理當地傳統民間食品，因工藝考究選料上乘，是當地老百姓在餐前飯后首選的休閑小食品。改革開放后，大理無量山雞翅包飯因口味特殊，被臺灣商人挖掘后帶入臺灣，并結臺灣商業化運作開始進入全球華人的視野。無量山雞翅包飯在大理當地備受歡迎，是云南大理比較受歡迎的休閑小吃，全球各地到大理古城旅行的游客，對大理無量山雞翅包飯都給予了非常高的評價。無量山雞翅包飯評選為大理古城特色名優小吃和大理十大特色美食。
雞翅包飯實際操作內容：
1.雞翅的選擇，洗凈，去血等
2.雞翅剔骨的技巧
3.雞翅的腌制（根據不同的口味準備相應的腌料如：奧爾良雞翅腌料，秘制排骨腌料，香酥油炸雞翅腌料等等）
4.糯米飯的做法
5.雞蛋的炒制
6.蛋炒飯的制作
7.雞翅和炒飯的包裹
8.雞翅的烘烤
9.原料采購、存放、保鮮技術；
10.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
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煌旗采用雞翅包飯正宗做法以及標準配料配方，制作技巧等，老師現場培訓，分為理論以及實操兩大課程，每位學員均會分發到相應的原材料，根據師傅的操作示范，學員親自動手操作，師傅的指導，反復練習，直到做出學員滿意的口味以及通過畢業考核。
課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
