好的鐘水餃培訓中心

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　　鐘水餃是四川省成都市著名的地方傳統小吃之一。始于光緒十九年，創始人鐘少白，原店名叫“協森茂”，1931年開始掛出了“荔枝巷鐘水餃”的招牌。分別獲中國內貿部、中國烹協、全國餐飲綠色工程委員會授予“中華老字號”、“中華名小吃”、“綠色餐飲企業”等稱號。在用材上，水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特制的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣;在口味上，鐘水餃帶有甜味。

　　食尚香鐘水餃培訓內容：

　　1.餃子原材料的認識和選用

　　2.發面技術制作工藝及要點

　　3.各種餡料的制作工藝及要點

　　4.餃子包餡的手法技術及要點

　　5.水餃高湯的熬制方法

　　6.餃子的花式的制作技巧

　　7.水餃、蒸餃的制作過程詳解

　　8.秘制紅油的制作、打碗底手法

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　　食尚香專業的鐘水餃技術培訓，來食尚香學鐘水餃技術，名師現場培訓，學員自己動手操作，先品嘗后學習，包教包會，吃住免費。大學生、下崗職工、殘疾人、退伍軍人、特困戶憑相關證件可優惠10%--30%。學員享受技術免費升級服務，常年免費技術咨詢指導。教學方式以示范、學員動手操作為主，以指導學員基礎理論為輔。學習項目學員自己選擇可套餐學習，也可單項學習，也可分類學習，隨到隨學，節假日不休息。