想學做公婆餅上哪學可靠

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公婆餅是恩施地區十大名小吃之一，因其突出的民族風味和特殊的制作工藝深受人們的喜愛。主要食材是面粉，主要烹飪工藝是烤。

相傳，清朝乾隆年間鶴峰縣一張姓大戶人家新娶進門一名兒媳，回門次日，按土家族習俗要為公婆進獻親手做成食物。公婆吩咐仆人給兒媳送來麥面二兩、栗米少許、佐料若干制作早餐。公公要求：“十兄弟每人得到一張餅，且餅與餅之間要相互連著”。婆婆要求：“十兄弟家里的嬸嬸及其子女每人都能嘗到餅子的口味”。二兩麥面制作十張大餅已屬不易，還要上百人都嘗到口味更為困難。但聰明過人的兒媳卻巧妙的解決了公婆所提出的難題，首創了傳延至今的公婆餅，充分展示了其廚藝和智慧。

公婆餅技術培訓學習內容詳情

1、傳授做餅面粉的識別、發面的配比技術和和面手法

2. 傳授公婆餅所用二十多種調味料認識及性能

3. 傳授公婆餅秘制肉餡配方及實際動手操作

4. 傳授掛鹽配方和公婆餅刷醬配方及實際操作

5. 傳授公婆餅制作全流程及制餅技巧

6. 傳授公婆餅制作設備使用維護及采購信息

7. 傳授公婆餅制作設備使用維護及采購信息

8. 學員在學?；蛘邔嶓w店動手實操所學課程，老師在旁督導糾正，直到學會為止

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