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        ☆●烤魚香味濃郁,湯色紅亮,辣而不燥,外皮香脆,肉質鮮嫩, 還具有獨特的焦香味和濃郁的料香味,回味無窮,百吃不厭! 在回放 千百年飲食文化的同時,也引領了現代烤魚新時尚。整個烹制香料均采 用純天然中藥材;烤制過程精細,有效防止了因低溫或高溫對魚的營養 帶來的損失,使魚的營養發揮到最大化,達到婦女美容健身,兒童健腦,男人強筋健骨的功效,贏得了廣大消費者的信賴。
         
        重慶菜屬于川菜系,來享有'一菜一格,百菜百味'的聲譽,它歷史悠久,源遠流長。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣醬等是主要調味品,不同的配比,化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻醬、蒜泥、芥末、紅油、糖醋、魚香、怪味等各種味型,無不厚實醇濃,各式菜點無不膾炙人口。 代表重慶飲食文化特色的常年國慶火鍋文化以其獨特的風味和吃法,正宗川味的辣香味濃,燙菜的鮮香嫩脆、味美可口而聞名中外,香飄四方。來重慶旅游觀光的游客,只要走上街頭,就可以看到各類鋪面、各色招牌的火鍋館遍及大街小巷。而重慶因此被譽為“火鍋之城”,實在是名不虛傳。

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        ☆●烤魚技術培訓學習內容詳情
         
        1、☆●烤魚原材料與工具設備的認識;
         
        2、烤魚的腌制與處理方法;
         
        3、烤魚油與烤魚汁的配方和制作技巧;
         
        4、烤魚秘制鮮香膏與五香油的制作方法;
         
        5、烤魚秘制紅油的配方和制作技巧;
         
        6、如何炒制底料;
         
        7、詳細的烤魚做法講解;
         
        8、配菜的處理方法與擺盤技巧;

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