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        炸螃蟹是一道江蘇省的漢族傳統名菜,屬于蘇菜系。螃蟹被炸的酥酥脆脆的,顏色漂亮金黃,讓人頗有食欲。咬下去外酥脆,內細軟,螃蟹肉雖少卻每一塊都柔美好吃。撒上寫胡椒粉,更添風味。這種油炸法非常簡單,卻不失口感。蟹肉質細嫩、潔白,富含蛋白質、脂肪及多種礦物質

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        炸螃蟹技術培訓學習內容詳情

        1.炸螃蟹的簡介、種類介紹以及歷史發展簡介。

        2.炸螃蟹的認識及分類

        3.各類炸螃蟹制作方法與技巧。

        4.炸螃蟹搭配方法與技巧培訓。

        5.炸螃蟹制方法、及烹飪手法的掌握技巧培訓

        6.培訓各種特殊醬料調制方法。

        7.培訓炸螃蟹制作過程的注意事項。

        8.培訓炸螃蟹的保管存放與二次變鮮方法。

        9.培訓炸螃蟹店投資預算與經營管理方法。

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