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        北京烤鴨,是北京好口味烤鴨店的名食,它以色澤紅艷,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為“天下美味”而馳名中外。

        “北京烤鴨”肉質鮮嫩,汁液豐富,氣味芳香,且易于消化,營養豐富。國內各地人士以及外國友人,大凡到北京來的,都要一嘗風味獨特的“北京烤鴨”,“北京烤鴨”名聞中外。

        北京烤鴨”早在明朝時就已成為北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后,明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風味,廚師采用炭火烘烤,成菜后鴨子吃口酥香,肥而不膩,受到人們稱贊,即被宮廷取名為“烤鴨”。以后明朝遷都北京,烤鴨技術也帶到北京,并被進一步發展。

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        北京烤鴨技術培訓學習內容詳情

        1.鴨(雞)子的選擇

        2.鴨(雞)子的處理要點

        3.鴨(雞)子的腌制技巧

        4.鴨(雞)子的腌制處理,包括麻辣鴨,五香鴨等

        5.烤鴨(雞)爐的使用方法

        6.烤鴨(雞)的火候,上色控制技巧

        7.醬料的配制

        8.烤鴨(雞)片皮的技術

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        食尚香純粹北京烤鴨專業技巧培訓,專注于北京烤鴨的實體經營與北京烤鴨技巧培訓,專業從事北京烤鴨加工幾十余年,有著過硬的北京烤鴨加工制造技巧,是一家以流傳北京烤鴨佳肴、流傳康健北京烤鴨技巧培訓的一家獨具個性的純粹北京烤鴨培訓、北京烤鴨配方技巧普及效力、為一體的綜合性社會互動、交流型北京烤鴨培訓學校。

        成功創業步走   ①——選擇小吃創業 ②——學習小吃技能 ③——開店籌備 ④——開業促銷 ⑤——持續盈利

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