哪里可以學到正宗口水雞技術

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口水雞是川菜中具有特殊風味口感的一種小吃，皮質細膩緊滑，脆脆的不容易散爛，集麻辣鮮香嫩爽于一身，很容易被人體吸收利用，又能具備其特有的香型和滋味。送到嘴里，辣的、咸的、麻的、香的倏然炸開了花，享有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”之美稱。

口水雞，雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低，在烹制時，煮雞用的湯料很有講究這樣可以大限度地保存雞的可溶性蛋白，具有麻辣、鮮香、嫩爽的特點。以公雞為主料，配以蔥、姜、精鹽等輔料制作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

口水雞技術培訓學習內容詳情

1、口水雞的加工方法和炒制方法

2、口水雞味型的調配方法

3、口水雞秘制味碟技巧

4、紅油煉制處理方法

5、口水雞制作過程中的常見問題和處理技巧

6、口水雞主要原材料的好壞識別等。

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要學正宗的口水雞，到食尚香小吃培訓。食尚香專業從事特色小吃培訓的公司，有高級廚師手把手教你如何制作地道的口水雞，以及其他特色小吃。

食尚香專注于小吃培訓15年，憑借正宗的小吃配方和小吃培訓經驗，通過精確的市場定位，向學院提供最有力的技術保障，提供持續的技術支持服務，我們的目標是，讓每一位學員滿意，讓每一位學員盈利。食尚香專業的餐飲技術和多年的餐飲經驗成功的幫助了來自全國各地的學員順利走上了創業之路，這里沒有華麗的語言，空洞的口號，我們有的是實實在在的技術，實實在在的店面成功經驗。學員可以根據自己的實際需求再結合我們的培訓項目自己搭配組合，形成多種特色產品和主打產品，形成豐富鮮明特色的菜系，吸引不同的人群，為成功開店多幾分保險。