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        布丁,英語pudding的譯音,意譯則為“奶凍”,廣義來說泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品,如圣誕布丁、面包布丁、約克郡布丁等,常見制法包括焗及蒸,烤等。狹義來說,布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品,主要材料為雞蛋和奶黃,類似果凍。在英國,布丁一詞可以代指任何甜點。

        布丁以其獨特的口感和營養價值深受青少年們的喜愛,形成了固定消費群體。

        布丁是一種英國的傳統食品。它是從古代用來表示摻有血的香腸的“布段”所演變而來的,今天以蛋、面粉與牛奶為材料制造而成的布丁,是由當時的撤克遜人所傳授下來的。中世紀的修道院,則把“水果和燕麥粥的混合物”稱為“布丁”。這種布丁的正式出現,是在16世紀伊麗莎白一世時代,它與肉汁、果汁、水果干及面粉一起調配制造。17世紀和18世紀的布丁是用蛋、牛奶以及面粉為材料來制作。

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        布丁技術培訓學習內容詳情

        1.講述布丁的發展史及基礎知識。

        2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

        3.湯料的獨特配方及操作流程。

        4.分骨肉處理、煮肉、撈肉、掰饃、煮饃五道工序的加工與注意事項

        5.設備器具采購途徑和要求。

        6.投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法。

        培訓品種

        酸奶布丁 搖搖樂布丁 巧克力布丁 大理石乳酪布丁 挪威水果布丁 草莓布丁 薏仁布丁 焦糖布丁 橙汁布丁 面包蘋果布丁 葡萄干布丁 紅棗布丁 燕麥牛奶布丁 黑芝麻醬布丁 卡布奇諾布丁 桑葚西米布丁 杏仁豆腐布丁 水果牛奶布丁 木瓜牛奶布丁 黃桃布丁布丁 椰汁西米布丁 鮮奶布丁 豆腐布丁 玫瑰布丁

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