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        手撕鴨,顧名思義就是用手撕之食用的一種美味鴨子。手撕鴨從選料上精益求精,嚴格要求,首選生長期在100天左右的野生湖鴨,配以酷客特制調料,結合幾十種香料和中草藥,經過長時間的密制,最終成為營養豐富、滋補強身、香味獨特、口味濃郁的"特殊"菜肴。

        手撕鴨色澤誘人,古方藥膳,香料秘制,叫人聞香便垂涎三尺;,老少皆宜,而且是下酒的一道硬菜,人人都喜歡, 手撕鴨質彈嫩,細嚼酥爛,手指留香

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        手撕鴨技術培訓學習內容詳情

        1.手撕鴨加工器具、設備的使用方法與采購途徑。

        2.加工手撕鴨需香辛料、輔料的認識及使用方法。

        3.培訓手撕鴨的的制作及保養。

        4.手撕鴨的調味方法與技巧。

        5.培訓手撕鴨的選材及處理方法。

        6.手撕鴨烹飪時間與烹飪技巧。

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