正宗酸辣粉培訓多少錢

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酸辣粉很早以前流傳于四川民間，它取材當地手工制???作的紅薯粉,味以突出酸辣為主而得名，由于價廉物美，長期以來一直深受全國人們的喜愛。主要以香、麻、辣、酸、鮮為特色。酸辣粉是以紅薯粉為主料，能健脾開胃，預防便秘，是重慶酸辣粉特有的風味。冬季吃暖身，夏季吃開胃。經常食用能保護人體皮膚，延緩衰老，也有很好的減肥功效。享有“天下較好粉”之美譽，一年四季都可經營。

酸辣粉利潤分析：酸辣粉最低售價六元，成本在兩元左右，按每天銷售一百五十碗，利潤為每天一百五十元乘以四元等于六百元。(房租其他費用按當地行情算每天平均數減除即可)

酸辣粉培訓內容

1：高湯制作

第一步，主要系統學習如何使用豬大骨、雞架、水等食材熬制酸辣粉湯料。這里重點學習掌握湯料熬制時間、火候、調味等知識。

2：紅油制作

第二步，主要系統學習如何使用天然健康的食材熬制酸辣粉紅油。這里重點學習掌握熬制時間、火候、技巧等知識。

3：香油制作

第三步，主要系統學習如何使用多種天然香料熬制酸辣粉香油。這里重點學習掌握熬制時間、火候、技巧等知識。

4：配菜制作

第四步，主要系統學習如何使用花生米、酸豆角等食材制作酸辣粉配菜。

5：肉臊子制作

第五步，主要系統學習如何使用五花肉、調和油、高湯、豆瓣醬、甜面醬等食材炒制肉臊子。這里重點學習掌握炒制手法、技巧、火候、時間等知識。

6：泡紅薯粉

第六步，主要系統學習如何用開水泡紅薯粉。這里重點學習掌握泡粉時間、溫度、存放等知識。

7：煮粉裝碗

第七步，主要系統學習如何用開水燙粉。這里重點學習掌握燙粉手法、技巧、碗底調味、放湯料、放配菜等知識。