做叉燒包培訓多少錢

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叉燒包是廣州人歷來喜愛的大眾化點心。叉燒包的包皮現在采用酵母發酵法，可使包皮更加松軟可口。叉燒包的餡料制作是把叉燒切成絲，再調上糊狀的芡，蒸熟，便成為“玉液叉燒包”。其特點是：包皮松軟，餡香有汁。

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叉燒包技術培訓內容

1、包子理論講解

2 .材料和調料的選購

3 .設備、工具的識別和配置

4 .包點發面、軋面技術及要點;

5 .包點各種餡料的調制技術及要點;

6 .設備的使用方法與維護方法;

7 .包餡的手法技術及要點;

8 .原料存放、保鮮技術

9 .配料存放和配置技術

10.各類原料預處理方法

11.菜品搭配禁忌

12.開店選址和促銷指導

13.材料價格和采購渠道