正宗馬拉糕技術培訓多少錢

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馬拉糕培訓，馬拉糕是廣東茶樓里常見的點心之一，特色之一是氣孔有三層，頂層是直的，而低層是橫的，算是蛋糕的一種。正宗馬拉糕由面粉、雞蛋、豬油、牛油混合發酵三日，最后放在蒸籠蒸制而成。茶樓內的馬拉糕通常制成一大型圓狀，切開成小塊發售。 馬拉糕呈金黃色，新鮮吃時非常蓬松、柔軟，帶有輕微的香味。若發酵足夠，馬拉糕的顏色會變成深褐色。亦有簡易馬拉糕制法使用紅糖而且無需發酵，但松軟程度會稍低。

一般學馬拉糕技術的費用大概在1000-2000之間，這要看你所在的省份的，不同的省份價格也不同，還是建議你親自去體驗一下，這樣會更好些，去考查一下，如果不錯，自己在決定。一般學這個1-2個月，看你的上手能力。再自己決定。

馬拉糕培訓教學內容

1.原材料的選購及辨別。

2.原材料的制作方法。

3.火候的控制及技巧。

4.蒸馬拉糕水溫配比。

5.成本的控制。

6.廚房操作安全。