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          肉夾饃,實際是兩種食物的絕妙組合:臘汁肉,白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體,互為烘托,將各自滋味發揮到極致。饃香肉酥,肥而不膩,回味無窮。臘汁肉歷史悠久,聞名中國,配上白吉饃,有著中式漢堡的美譽,揚名中外,深受人們喜愛。臘汁肉夾饃由三十多種調料精心配制而成,由于選料精細,火功到家,加上使用陳年老湯,因此所制的臘汁肉與眾不同,具有色澤紅潤,氣味芬芳,肉質軟糯,糜而不爛,濃郁醇香,獨特風味。

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          1、肉夾饃技術概述;

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          3、正宗臘汁肉夾饃鹵肉的各個細節及全部制作過程;

          4、正宗臘汁肉夾饃"白吉饃"的全部制作;

          5、饃的制作手法及掌握技巧;

          6、正宗臘汁肉夾饃剁肉夾饃過程;

          7、原料存放、保鮮技術;

          8、原料的進貨渠道指導。

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