壽司店培訓要多少錢
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日本壽司之所以能夠風靡全世界,靠的不僅僅是味道,還有“新”和“奇”。日本壽司的“新”主要體現在用料的新鮮,譬如魚生刺身什么的,就是非常新鮮,切下來蓋在壽司上面就可以吃了。壽司的出現,要追溯到幾百年的日本的戰國時代,當時日本群雄割據,連年征戰,百姓流離失所,苦不堪言。人們為了隨時躲避戰火,于是懂得將食物做好就團成一個個飯團,然后用紫菜包裹起來,餓了直接拿出來就可以吃,后來人們發現了,魚肉殺好稍微處理一下,也可以生吃,于是壽司很多時候也跟魚生混搭在一起吃了。
作為一個優秀的餐飲培訓學校,食尚香嚴謹的教育每一位學員。從版序、講解、切配、操作、點評,授課時的每一個細節他都不含糊。把每一件簡單的事做好就是不簡單,把每一件平凡的事做好就是不平凡。生活的一切都是由細節構成的。對于廚師來說,烹飪亦是如此。廚師是美食上的藝術家,如果一切歸于有序,就能給食客帶去味蕾上的刺激與享受。
培訓內容
1、前菜小食:海草小食、芝麻八爪魚、味付螺肉、辣味墨魚仔、壽司姜等;
2、軍艦壽司:中華沙律壽司、芝麻八爪魚軍艦壽司、麻辣螺肉壽司、肉松壽司、紅蟹籽軍艦壽司、吞拿魚沙律壽司、墨魚仔壽司、蟹籽沙律壽司、甜玉米軍艦壽司等;
3、創意壽司:蟹籽蛋壽司、奔月船壽司、黃金沙斗壽司、花之戀壽司、鴛鴦壽司、鰻魚壽司、芒果壽司、蟹枊壽司、三文魚香芒壽司等;
4、手握海鮮壽司:三文魚壽司、鯛魚壽司、紋甲魷魚壽司、熟海蝦壽司、黃希零魚籽壽司、北極貝壽司等;
5、手卷壽司:花之戀手卷、肉松手卷、鰻魚手卷、特級飛魚籽手卷、芝麻八爪魚手卷、吞拿魚手卷、鯛魚手卷等;
6、小卷壽司:青瓜小卷、黃蘿卜小卷、紅蟹籽小卷、三文魚小卷、紫蘇小卷、鰻魚小卷、肉松小卷、芝麻八爪魚小卷、吞沙小卷、火腳小卷等;
7、反卷壽司:加州卷、鰻龍戰卷、三文魚反卷、水果蟹籽反卷、太卷、櫻花反卷、火腳肉松卷等;
8、卷席壽司:香芒卷簾壽司、香滑燒鰻魚卷簾壽司、香蕉卷簾壽司、香芒三文魚卷簾壽司等;
9、沙拉:水果沙律、魚籽醬沙律、魚籽金槍魚沙律、雜菜沙律、番茄沙律等;
10、飯團壽司:蝦球飯團壽司、肉松青瓜飯團壽司、海鮮飯團壽司、三角味付油楊壽司、火腳玉米泡菜壽司、魚松木耳絲飯團壽司等。

課程分類