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炸麻團,華北地區稱麻團,東北地區稱麻圓,海南又稱珍袋,廣西又稱油堆,是傳統特色小吃,中國油炸面食的一種。以糯米粉團炸起,加上芝麻而制成,有些包在麻茸、豆沙等餡料,有些沒有。也是廣東及港澳地區常見的賀年食品。
麻球也是滬蘇浙皖一帶的一種經典小吃。主要制作材料是糯米和芝麻,有些會有麻茸、豆沙等餡料,有些沒有。
課程內容
1:面團
第一步,主要系統學習如何使用糯米粉、白糖、清水、泡打粉、調和油等食材制作面團。這里重點學習掌握制作手法、配料比例、技巧等知識。
2:揉面
第二步,主要系統學習如何揉面。這里重點學習掌握揉面手法、技巧等知識。
3:切劑子
第三步,主要系統學習如何切劑子、捏皮、沾芝麻等知識。
4:油炸
第四步,主要系統學習如何使用鍋子油炸麻球。這里重點學習油炸手法、技巧、火候、時間等知識。
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4、學員全程親自動手,學校免費提供材料供學員反復練習,直到學員熟練掌握為止。
5、學員后期技術有任何問題,可隨時聯系,或者隨時回來繼續學習。

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