萬州烤魚全能培訓班
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萬州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中,放在爐上用木炭萬州烤魚,盛到專用鐵盤中,澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜。成菜帶酒精爐上桌,可以起到很好的保溫作用,食客吃完主料后還可以根據個人口味繼續涮食蔬菜。萬州烤魚將腌、烤、燉三種烹飪方法有機結合,香味濃郁、湯色紅亮、辣而不燥、外皮香脆、肉質鮮嫩,具有獨特的焦香味和濃郁的料香味!在回放千百年飲食文化的同時,也引領了現代烤魚新時尚。
萬州烤魚外皮香脆,肉質軟嫩、色澤金黃,味兒鮮美、營養豐富,具有部分藥理作用的突出特點。在烹制過程中,烤魚采用了多達數十種的香料及調料,將清理過的鮮活魚進行侵、腌、泡,在煎烤過程中科學運用火候并一氣呵成,有效防止了因低、高溫對營養帶來的損失,使魚鮮香,味美的同時更保持了營養。
萬州烤魚的培訓課程:
一:碳烤爐的認識及使用;
二:魚的挑選及清洗;
三:魚的剖腹技術和腌制秘方;
四:魚在碳火爐上烤的火候及時間;
五:諸葛烤魚醬汁的配方及做法;
六:烤大魚的煮法和輔菜的添加;
七:麻辣味,香辣味,豆鼓味,孜然味等味型的調配;
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學萬州烤魚技術就到食尚香小吃培訓學校,食尚香是一家集餐飲培訓、餐飲咨詢、餐飲業務策劃與服務,為一體的綜合性餐飲業服務公司,以真誠扶持創業為向導并以提供優質的特色美食技能為目標的培訓機構。以培養“匯集天下名吃,培養創業精英”為己任,秉承“專業、誠信、務實、創新”的經營理念,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。通過對學員一對一的實操技術培訓和技術理論培訓;成功的創業渠道指導;創業店鋪開張后續服務,一體化的流程;力圖讓每位有夢想的學員最快最穩的創業成功。

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