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面條起源于中國,已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單,食用方便,營養豐富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。
片兒川面是杭州奎元館的名點,也是杭州的傳統風味小吃。面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉片組成,鮮美可口。已有百余年歷史,最早由杭州老店奎元館首創,其特色在于倒篤菜和筍片的鮮美,讓食客吃后回味無窮。片兒川的價格適中,是杭州市民最喜愛的日常小吃之一。
杭州片兒川培訓內容
項目實操內容一
原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;
項目實操內容二
各種水果杭州片兒川制作;多款杭州片兒川制作;
項目實操內容三
各類簡易咖啡的制作;
項目實操內容四
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項目開店實戰指導
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