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        ★☆★片培訓基地有嗎

        眾所周知,川菜是八大菜系之首,在美食界有著權威的地位。而川菜中出名的菜品很多,回鍋肉、毛血旺、麻婆豆腐、★☆★片等等,款款經典,特色超群。其中★☆★片是一道有代表性的涼拌菜,是以牛內臟、大量調味料制作而成,掩蓋了牛肉的腥味,達到五味俱全的特殊口感。因為★☆★片價格低廉,味道好,所以受到了廣大平民的喜愛。那么,哪里可以學到★☆★片小吃技術呢?

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        ★☆★片的做法:
         
        用料:牛舌,牛腱子,牛心,香菜,大蒜,小蔥,花椒,紅干辣椒,油辣子,紅曲米粉,冰糖,生抽,糖,醋,鹽,香料包。
         
        步驟:
         
        1、將牛舌、牛腱子和牛心洗凈,冷水放入鍋中,加一點料酒焯水。
         
        2、水沸好后,再煮5分鐘,然后撈出焯好水的牛舌、牛肉、牛心,撕掉牛舌表面的一層白色舌苔,洗凈。
         
        3、鍋內倒入適量的水,放入牛舌、牛心、牛腱子,加生抽和醬油調色,放入冰糖,加半勺紅曲米粉,倒入料酒,再放入香料包,用開火煮。
         
        4、煮到牛肉都煮熟后,加鹽,再煮十分鐘關火。把牛肉、牛舌、牛心放在鹵水里面浸泡兩個小時,腌制。
         
        5、撈出,等食材冷卻之后,將牛舌、牛心、牛腱子切成薄片,整齊擺放在小碗中。
         
        6、調醬汁,將生抽、糖、醋、油辣子、花椒油倒在小碗中,加涼白開,攪拌均勻。
         
        7、把小碗倒扣于盤內,拿掉碗,使牛肉、牛舌、牛心整齊地擺放于盤中。
         
        8、淋上調好的醬汁,撒上一些花生碎和香菜末,這道簡易版的★☆★片就做好了。
         
        ★☆★片在餐飲市場是一個比較受歡迎的存在,不僅僅是因為它可以當做下酒菜,還非常有營養價值,因此是年輕人生活中青睞的美食?,F在做★☆★片的項目有很多,花樣繁多的口味更是掀起來消費熱潮,想要投資開店。食尚香★☆★片項目,食尚香總部實力雄厚,培訓支持眾多,是個值得選擇的創業項目。
         
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