新手擺地攤賣什么好,海南香蕉蛋糕培訓
在下班之后,拖著疲憊的身體,如果這個時候能買上一份熱乎乎的甜點,可真是及時補充了能量,連心情都變好了。海南香蕉蛋糕是源自民間的特色甜點,色香味形俱全,是現在很多人休閑生活中不容錯過的美食。海南香蕉蛋糕選料上乘,工藝獨到,以美味、美觀贏得了廣大消費者的青睞。那么,哪里可以學到海南香蕉蛋糕技術呢?
【海南香蕉蛋糕的做法】
1、將3個雞蛋放入無水無油的容器里,擠一點檸檬汁,或者倒一點食用醋,分三次加入白糖后打發至粘稠。
2、將4根香蕉切成塊狀,倒入裝有椰漿的容器,再倒入煉奶、食用油,備用。
②椰漿的作用是使味道吃起來更濃郁,如果家里實在沒有椰漿,那就用牛奶代替吧。
3、用料理棒將容器里的香蕉、椰漿、煉乳、食用油打成糊狀,再將過篩的低筋面粉倒入容器內。
②低筋粉一定要過篩后再倒入,否則里面的結塊會讓面糊出現小疙瘩。
4、用硅膠鏟將低筋粉和香蕉溶液攪拌均勻,最終沒有顆粒狀就好了。
②做蛋糕就要用到低筋粉,可別用高筋粉做蛋糕,那可是做面包的面粉。
5、將攪拌好的面糊分三次倒入打發好的蛋液里,用硅膠刮刀上下快速翻拌,讓二者充分融合。
6、將面糊均勻倒在鋪好烘焙紙的烤盤上,撒上椰蓉。將剩下的1根香蕉切成片狀,依次擺在面糊上。將烤盤送進烤箱,上下火170°烤30分鐘即可。
海南香蕉蛋糕一直以來都是甜點中的代表,是一款老少皆宜的甜品。在甜品行業飛速發展的幾年來,海南香蕉蛋糕也將傳統甜品的做法結合了新鮮時尚的元素,打造出一款款新式美食,在市場中反響很是熱烈。
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