金絲雜面怎么做?金絲雜面原料配方是什么?哪里有學?
金絲雜面是河北省饒陽縣的傳統名特食品，始創于18世紀末，已有200多年的歷史。此面原是由該縣東關村一家姓仇的師傅鉆研而成。因其選料考究、制作精細、薄如錦緞、細如金絲，故取名為“金絲雜面”。
金絲雜面/資料圖
清朝末年河間縣一名太監將此品帶入清宮，慈禧食后非常滿意，至此當作貢品，為帝王將相所用。民國初年，孫中山先生也經常食用此面，并授給仇家獎章一枚，1920年在天津國貨展覽會上又獲二等獎。
“金絲雜面”是選用上等綠豆面為原料，輔以小麥面、雞蛋白、芝麻、白糖、香油配制加工而成，是營養豐富、味道鮮美、清香爽口，受人民歡迎的地方風味食品。
金絲雜面怎么做?金絲雜面原料配方是什么?看完這些你就知道啦~
制作金絲雜面所需原料配方：
綠豆粉2000克，面粉500克，芝麻粉125克，雞蛋清15個，白糖50克，香油125克。
具體做法：
?、賹⒕G豆粉、面粉、芝麻粉、雞蛋清、白糖、香油同放入一容器內拌勻，再加入適量清水和成面團，蓋上濕沽布略場。
?、趫龊玫拿鎴F放在案板上，拼成薄如紙的大片，折疊數層，切成約20厘米長極細
的絲。切好的面分成等份，盤成把，晾干后包裝備用。
?、凼秤脮r可取一把放入碗內，加入沸水，蓋上蓋，悶3-5分鐘即熟，也可加配料煮食。
杭州食尚香師傅提示：
面不能和得太軟。拼片時一定要薄而勻，切時要保證面條細而整，不能散碎。
寫在比較后：
金絲雜面合肥哪里有學?選擇杭州食尚香學金絲雜面，總部便提供從挑選原材料開始到產品的整個制作系列培訓，只要你對餐飲行業有熱情，抱有必勝的決心和信念，善于學習，就快來報名參加杭州食尚香的金絲雜面課程吧!
金絲雜面/資料圖
清朝末年河間縣一名太監將此品帶入清宮，慈禧食后非常滿意，至此當作貢品，為帝王將相所用。民國初年，孫中山先生也經常食用此面，并授給仇家獎章一枚，1920年在天津國貨展覽會上又獲二等獎。
“金絲雜面”是選用上等綠豆面為原料，輔以小麥面、雞蛋白、芝麻、白糖、香油配制加工而成，是營養豐富、味道鮮美、清香爽口，受人民歡迎的地方風味食品。
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制作金絲雜面所需原料配方：
綠豆粉2000克，面粉500克，芝麻粉125克，雞蛋清15個，白糖50克，香油125克。
具體做法：
?、賹⒕G豆粉、面粉、芝麻粉、雞蛋清、白糖、香油同放入一容器內拌勻，再加入適量清水和成面團，蓋上濕沽布略場。
?、趫龊玫拿鎴F放在案板上，拼成薄如紙的大片，折疊數層，切成約20厘米長極細
的絲。切好的面分成等份，盤成把，晾干后包裝備用。
?、凼秤脮r可取一把放入碗內，加入沸水，蓋上蓋，悶3-5分鐘即熟，也可加配料煮食。
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面不能和得太軟。拼片時一定要薄而勻，切時要保證面條細而整，不能散碎。
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