有培訓☆★鴨嗎
☆★鴨是武漢的特色小吃，是精選做了復配配方，麻辣甜鮮，辣而不上火?！睢秫喪蔷x活鴨制作，使用作料體香，肉質鮮嫩，皮勁柔嫩，味美鮮香。通過用中藥秘制，加上獨特的飄香油和白糖冰糖，使☆★鴨外表色澤光亮黝黑，入口甘甜，香酥可口，香味泌乳，而且潤辣還不上火。
☆★鴨培訓品種：
黑鴨鴨脖 、黑鴨鴨肝 、黑鴨鎖骨 、黑鴨鴨頭 、黑鴨鴨翅 、黑半邊鴨 、黑鴨鴨腸 、黑鴨鴨心 、黑鴨鴨舌 、黑鴨鴨胗 、黑鴨鴨掌 、黑鴨鴨心、黑鴨架子 、黑鴨翅尖 、黑鴨鴨肝 、香干 、千張 、蓑衣干子 、千葉豆腐 、油豆腐 、腐竹 、豆油皮 、蓮藕 、面筋 、千葉豆腐 、海帶等。
☆★鴨培訓內容：
1.☆★鴨材料展示和認識;
2.☆★鴨配方材料的認識和掌握;
3.☆★鴨鹵水的秘方及制作;
4.☆★鴨食材的處理加工;
5.☆★鴨鹵油的提取;
6.☆★鴨食材的鹵制和上色;
7.☆★鴨成品出餐。
☆★鴨培訓方式：
由專業的師傅手把手實戰師范，講解技術;學員緊跟學習，親自動手操作，熟練制作技巧和注意事項，在實踐操作中傳授你制作技術和原料的采購、成本核算以及經營技巧等。
學習☆★鴨技術，選擇食尚香小吃培訓學校不會。食尚香包教包會，由專業的武漢☆★鴨制作大師手把手教學，從主料的初加工、香料配置、鹵湯調制到成品出餐，每個細節都會詳細的傳授，確保美味學員都能掌握到核心技術和配方配料。
課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
