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哪里有學做蘿卜牛雜的地方?
蘿卜牛雜是典型的街邊小吃,也是坊間有名的美味。街頭小巷,一定會碰到路邊牛雜檔。老板會用剪刀把牛雜剪碎后,用竹簽穿肴,浸在勾人食欲的鹵水湯里,引得路過的饞貓兒上釣。...查看詳情>>
16-10-06 10:01:50
288 蘿卜牛雜
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哪里有學炒菜?白煮菜哪里有學?
白煮也是冷菜烹制法。它與熱菜的煮極為相似,只是成品不帶湯汁,另蘸作料食用。白煮菜的特點是白嫩鮮香,清淡爽口,本味濃郁。白切肉、白斬雞都是白煮菜。 白切雞/資料圖 白煮...查看詳情>>
16-09-29 11:19:34
297 白煮菜
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光餅怎么做?光餅原料配方是什么?哪里有學?
光餅系福建名點,流傳在閩東、閩中一帶,以洪山橋鎮制作最精。此餅用鹽、堿調制面團,搓條揪劑,轉圈壓扁,中穿一孔,以炭火烤熟。餅面光滑,外酥內軟,咸香可口,可存放數日...查看詳情>>
16-09-27 10:07:58
614 光餅
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剔尖怎么做?剔尖原料配方是什么?哪里有學?
剔尖,又稱撥魚子,是太原、晉中地區傳統面食之一。剔尖用白面、豆面、紅面都可以制作,在晉中一帶人們常常往白面里摻入少許綠豆面做成剔尖待客。由于剔尖具有獨特風味,且制...查看詳情>>
16-09-26 10:10:23
341 剔尖
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金絲雜面怎么做?金絲雜面原料配方是什么?哪里有學?
金絲雜面是河北省饒陽縣的傳統名特食品,始創于18世紀末,已有200多年的歷史。此面原是由該縣東關村一家姓仇的師傅鉆研而成。因其選料考究、制作精細、薄如錦緞、細如金絲,故...查看詳情>>
16-09-22 09:43:02
379 金絲雜面
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爆肚怎么做?爆肚小吃原料配方是什么?哪里有學?
爆肚,北京回民風味小吃;是把羊肚或牛肚分割切條,以開水爆熟,蘸著調料吃的一種傳統食品。質地脆嫩,并有一種特殊的鮮味,適合就著新出爐的芝麻燒餅吃,也是佐酒的美食。 爆...查看詳情>>
16-09-20 10:15:02
284 爆肚
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鴨脖怎么做?精武鴨脖原料配方是什么?哪里有學?
精武鴨脖幾乎稱得上是武漢的一張名片,如果詢問當地人,可以帶點什么武漢特產回去,十有八九會精武鴨脖。 精武鴨脖/資料圖 一直以來,精武路的鴨脖子讓武漢人津津樂道,是地地...查看詳情>>
16-09-18 10:26:09
290 鴨脖
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蛋糕怎么做?海綿蛋糕的原料配方是什么?哪里有學?
蛋糕是以雞蛋、糖、面粉和油脂為主要原料經打蛋、調糊和烘烤等工序而制成的組織松軟的糕點食品。 根據配料中各主要成分含量、調糊和造型操作特點,一般可分為清蛋糕型、油蛋糕...查看詳情>>
16-09-16 11:39:21
263 蛋糕
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東坡餅怎么做?東坡餅原料配方是什么?哪里有學?
東坡餅,是湖北傳統名點小吃。東坡餅之名的由來,要從我國宋代著名文學家蘇軾(蘇東坡)游西山說起,北宋元豐三年(公元1081年),蘇軾謫居黃州,常泛舟南渡,游覽西山,并與靈泉寺...查看詳情>>
16-09-14 10:49:47
398 東坡餅
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李莊白肉怎么做?李莊白肉原料配方是什么?哪里有學?
沒去過宜賓的李莊,想象民國年間的那一種文字風流,也只有羨慕的份,追想是一種情懷,好像那故事在歲月里未曾老去。在成都的街頭,忽然有一天發現李莊白肉的店到處都是,不僅...查看詳情>>
16-09-13 10:33:18
397 李莊白肉