老鹵，又稱陳鹵或百年老湯。這就是每次鹵完菜肴后，進行撇油、提清，將原湯存放起來，第2次添加適量清水、調料，再用原湯鹵制。這樣日復一日，年復一年，始終保存原湯不換。...查看詳情>>

16-08-14 13:59:13 471 鹵菜

近幾年的餐飲行業已經開始有越來越多的競爭者投入到這個行業中，餐飲市場也被越來越多的連鎖餐飲占領。那么對于現在火爆的連鎖餐飲業都有什么優劣呢？優勢：連鎖餐廳有一定的...查看詳情>>

16-08-10 10:48:51 304 小餐飲店

現在的人們對吃越來越講究了，在吃飽的同時也要吃的健康。早餐作為一日三餐中最重要的一餐，越來越多的人開始重視起早餐，以往早餐不吃或者隨便吃一下。但是為了健康，現在吃...查看詳情>>

16-07-27 11:43:36 364 早餐 豆腐腦

在快節奏生活的今天，現在的人們都把小吃當成正餐去吃了。小吃方便快捷、省錢省時這都是它的優點。而且投資小，經營方便，回報快。作為創業項目，很多人都會選擇。 說道創業，...查看詳情>>

16-07-23 17:21:47 294 創業 女人

每個人的心中都一個創業夢想，大多數人在年輕的時候還是以上班工作為主，也是為了累積社會經驗，為以后自己創業做鋪墊。在眾多的創業項目中，餐飲行業被譽為創業行列中泰斗之...查看詳情>>

16-07-04 16:35:10 225 餐飲創業 陷阱