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        ★●☆燒餅配料

        武大郎燒餅配料

         

        ★●☆燒餅配料
          配料一、肉餡400克 面粉500克 粉條一把 蔥一棵 姜5片 鹽一小勺 辣椒醬一勺 雞精一小勺 糖一勺 料酒一勺 生抽一勺 麻油一小勺。
         
          配料二、瘦肉50g 面粉100g 香菇20g 青菜20g 油 適量 鹽 適量 橄欖菜 適量。
         
          配料三、普通面粉、80度左右的開水、肉沫(豬,羊,牛,火腿,煙肉都可以的) ,蔥花,洋蔥末、鹽,胡椒粉、植物油適量。
         
          配料四、瘦肉50克,面粉100克,清炒20克,香菇20克,油鹽、橄欖菜各適量。
         
          配料五、瘦肉50克,面粉100克,香菇20克,青菜20克,油適量,鹽適量,橄欖菜適量.
         
          配料六、普通面粉1000g,水525g,酵母5g,鹽5g,五花肉350g,生抽三勺,老抽半勺,耗油兩勺,料酒一勺,糖一勺,鹽一勺,五香粉一勺,白胡椒粉一勺,孜然粒適量,白芝麻適量,醬料適量,油適量,郫縣豆瓣醬兩勺.
         
          配料七、肉餡400克,面粉500克,粉條1把,蔥1棵 姜5片,鹽1小勺 辣椒醬一勺,雞精1小勺,糖一勺,料酒1勺,生抽1勺,麻油1小勺。
         
          配料八、面粉100g,香菇20g,小白菜20g,食鹽適量,調和油適量,橄欖菜適量.
         
        正宗★●☆燒餅的做法
          1、先和好燙面面團,和自己耳垂軟硬差不多就好了.(這個比喻比較清楚吧,哈哈)
         
          2、把肉沫稍微過一下熱鍋,放一點點油就不會沾鍋了!
         
          3、把醒好的面團揉幾下,然后用搟面杖搟成4,5毫米厚的皮.上面均勻抹一曾植物油,我用的是橄欖油.。
         
          4、把肉沫均勻撒在面皮上,并撒上鹽和胡椒粉。
         
          5、均勻撒上蔥花和洋蔥沫。
         
          6、然后呢,把面皮小心的卷起來,要卷緊一些。
         
          7、用刀切成3個指頭寬的段。
         
          8、平底鍋放一點油,如果是不沾鍋更好,油就可以少放些...把小餅餅排進去,煎好起鍋。

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