山東雜糧煎餅的技巧

　　山東雜糧煎餅是以一種小吃形式的煎餅，是我國北方的一道傳統小吃，山東雜糧煎餅的主要特色是香、味美、里外全脆，山東雜糧醬餅的醬主要是以回味感為主。給人感覺吃過一次,還想吃。而山東雜糧煎餅又是已粗糧為主材料制作而成的一道健康美食，現在也越來越受廣大消費者的青睞?，F在小編就交給你幾個山東雜糧煎餅的技巧：

　　【山東雜糧煎餅的技巧】

　　1.山東雜糧煎餅辣醬制作 :

　　在市場上買來的紅椒用刀切成碎末之后，鍋燒熱之后把紅椒放入其中，然后炒出香味，可以加入一個胡蘿卜在里面，這樣可以使辣椒的更為的粘稠。(個人介意這種做法，但是每個地區的不同，口味也不同，所以辣椒的制作也是因地制宜的哦，比較比較方便的做法就是到市場上購買辣醬哦!)

　　2.雜糧煎餅甜面醬制作 ：

　　在超市買幾袋甜面醬，將淀粉倒入水中攪勻，然后把白芝麻磨成粉放到一邊待用。在把攪拌均勻的淀粉水倒入鍋中緩緩的燒熱，再將燒的變稠了的的淀粉芡汁和白芝麻粉倒入甜面醬中攪拌均勻待用，再放入適量的糖就可以了，如果是北方的朋友們可以在甜面醬里面適當的加一點十三香和雞精等輔料來提高甜面醬的香味。

　　3.山東雜糧煎餅爐溫的控制 ：

　　用爐子邊上的進風插板控制火的大小。如果制作的過程中鐵板上的溫度太高，可以準備好一個礦泉水瓶子然后再往里面裝入水，在礦泉水的瓶蓋上打一個小孔，這樣可以當鐵板的溫度太高時，在上面灑一點水達到降溫的效果

　　上面的幾個山東煎餅的技巧你是否明白了呢，需要的朋友們可以注意收藏下，當個意見哦!