烤生蠔培訓選哪家好

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　　炭燒生蠔用燒烤來制作，更增加了蠔的野味感覺，燒得有點焦的蠔殼內嵌著灰白色的蠔肉，蠔香四溢，炭燒生蠔的做法非常簡單，只需將姜末、蒜蓉、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內，再放到火上烤熟即可，既保證了生蠔的鮮味，又能有效地去除蠔本身的腥味。當然，生蠔還可以做成蒜味、胡椒、奶酪等多種口味，可以根據個人的口味進行選擇。炭燒生蠔由于是在火上直接加熱，受熱面只集中在蠔殼底部，蠔肉吃起來口感香嫩。而比較有“嚼頭”則當屬蠔膽囊，因為蠔的營養價值幾乎都集中在其膽囊，易于吸收而且衛生。

　　烤生蠔培訓內容

　　1：生蠔挑選

　　第一步，主要系統學習如何挑選生蠔。這里重點學習生蠔的挑選方法、技巧等知識。

　　2：生蠔處理

　　第二步，主要系統學習如何處理生蠔。這里重點學習生蠔的撬開方法、技巧、清洗等知識。

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　　3：紅油制作

　　第三步，主要系統學習如何使用調和油、辣椒粉、蔥姜蒜、多種中藥材等食材制作烤生蠔專用紅油。這里重點學習熬制方法、時間、火候控制等知識。

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　　4：蒜蓉醬制作

　　第四步，主要系統學習如何使用調和油、大蒜、生姜、耗油等食材制作烤生蠔專用蒜蓉醬。這里重點學習制作方法、技巧等知識。

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　　5：烤制生蠔

　　第五步，主要系統學習如何使用碳火烤制生蠔。這里重點學習生蠔的烤制手法、技巧、時間、火候控制、放調料等知識。

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　　烤生蠔是沿海地區的特色小吃，是用新鮮生蠔通過炭烤而成?？旧柕淖龇ǚ浅：唵?，只需將蒜蓉、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內，再直接放到火上烤熟即可，比較大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺，烤生蠔可以搭配夜市燒烤，海鮮燒烤店，海鮮自助餐廳等等，經營范圍十分廣泛。餐飲創業，想賺錢，我就選食尚香!

　　烤生蠔全套技術培訓內容、包括：生蠔篩選、蒜蓉制作、生蠔清洗，生蠔的烤制以及開店經營指導課程，包括：店面選址、設備采購、原材料的采購等等。