哪里有香酥炸雞腿學習班

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世界上最成功的快餐連鎖麥當勞，肯德基，主營業務之一就是炸雞腿，炸雞翅，其香，脆，入味引領快餐行業。炸雞腿的核心環節有，雞腿的腌制，面糊的調制，油溫的控制時長等。

香酥炸雞腿技術培訓學習內容詳情

1 炸雞漢堡等發展史。

2 炸雞粉、腌粉等原料認識;炸爐、恒溫箱等設備使用方法。

3 雞腿、雞翅、雞塊、雞柳等腌制方法。

4 千島醬等各種風味醬的做法。

5 各種調味粉的配方。

6 炸雞腿、炸雞翅、無骨雞柳等炸雞系列整個操作工藝流程。

7 各種漢堡的制作方法及工藝流程;西式炸點的制作及工藝流程。

8復習制作技術，獨立完成產品的制作;反復實踐操作，熟練操作流程。

9 炸雞粉等原料的保養及機器設備的維護。

10 店面經營的選址原則、裝修布局風格。

11 投資預算分析及風險回避，店面經營的日常管理。

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