在哪可以學正宗☆★油炸
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油炸食品是我國傳統的食品之一，無論是逢年過節的炸麻花、炸春卷、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩;兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯條、炸面包、炸雞翅以及零食里的炸薯片、油炸餅干等，無一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食欲，所以深受許多成人和兒童的喜愛，但經常食用油炸食品對身體健康卻極為不利。
☆★油炸技術培訓學習內容詳情
一、原材料的認識和應選用;
二、各種食材的腌制方法;
三、原油下炸鍋的處理方法;
四、“黃金脆皮”的配制方法;
五、秘制干撒料的配比秘方及操作程序實操;
六、所需配菜的處理方法與技巧實操;
七、原料和配料的保鮮方法;
八、秘制香辣醬的配比與刷醬技巧;
九、炸爐、恒溫箱等設備的認識和使用;
十、油炸全流程及技巧實操;
1、淺層煎炸
2、深層油炸
(1)純油油炸和水油混合油炸
(2)常壓深層油炸和真空深層油炸
(3)真空低溫油炸工藝
培訓產品
水果類：香蕉，蘋果等;
肉類：羊肉，牛肉，豬肉，雞脯肉，雞胗，鴨胗，鴨胗等;
骨類：脆骨，羊排，雞腿，雞翅中，雞翅尖，雞爪等;
水產類：魷魚，龍蝦，河蟹，熟食類：火腿，熱狗，年糕等;
蔬菜類：土豆，茄子，韭菜，香菇，金針菇等。
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課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
