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        在哪可以學正宗☆★油炸

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        油炸食品是我國傳統的食品之一,無論是逢年過節的炸麻花、炸春卷、炸丸子,還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩;兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯條、炸面包、炸雞翅以及零食里的炸薯片、油炸餅干等,無一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻,能增進食欲,所以深受許多成人和兒童的喜愛,但經常食用油炸食品對身體健康卻極為不利。

        在哪可以學正宗美味油炸

        ☆★油炸技術培訓學習內容詳情
         
        一、原材料的認識和應選用;
         
        二、各種食材的腌制方法;
         
        三、原油下炸鍋的處理方法;
         
        四、“黃金脆皮”的配制方法;
         
        五、秘制干撒料的配比秘方及操作程序實操;
         
        六、所需配菜的處理方法與技巧實操;
         
        七、原料和配料的保鮮方法;
         
        八、秘制香辣醬的配比與刷醬技巧;
         
        九、炸爐、恒溫箱等設備的認識和使用;
         
        十、油炸全流程及技巧實操;
         
        1、淺層煎炸
         
        2、深層油炸
         
        (1)純油油炸和水油混合油炸
         
        (2)常壓深層油炸和真空深層油炸
         
        (3)真空低溫油炸工藝
         
        培訓產品
         
        水果類:香蕉,蘋果等;
         
        肉類:羊肉,牛肉,豬肉,雞脯肉,雞胗,鴨胗,鴨胗等;
         
        骨類:脆骨,羊排,雞腿,雞翅中,雞翅尖,雞爪等;
         
        水產類:魷魚,龍蝦,河蟹,熟食類:火腿,熱狗,年糕等;
         
        蔬菜類:土豆,茄子,韭菜,香菇,金針菇等。
         

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