做山東雜糧煎餅在哪兒學

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山東雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅。主要特色：香，里外全脆，味美，醬主要以回味感為主。給人感覺吃過一次，還想吃下一次的感覺。天早上你可以看到幾乎每家煎餅果子攤上都是食者不斷，有時還需等十幾分鐘才能拿到，咬上一口香脆可口，口味更是濃淡相宜，再配上一袋原磨豆漿簡直就是營養早餐絕佳選擇。

雜糧煎餅其實較關鍵的就是如何和那種雜糧面，雜糧煎餅的面是由三到四種面共同調成面糊而成，而關鍵的難度在于和面的時候，幾種雜糧面的比例，這個比例如果把我不好，會導致兩個問題，較好個：面活不好，長時間放置后，雜糧面糊就會凝結成塊無法做煎餅，第二個：面活不好的話，會導致在攤煎餅的時候，無法把煎餅攤開。所以只要把雜糧面和好，那么你就差不多學會了雜糧煎餅。

山東雜糧煎餅技術培訓學習內容詳情

1.山東雜糧煎餅設備及原料講解。

2.山東雜糧煎餅面糊調制方法。

3.山東雜糧煎餅秘制甜面醬、辣椒油的調制方法。

4.山東雜糧煎餅薄脆的制作及炸制方法。

5.山東雜糧煎餅火候的控制。

6.山東雜糧煎餅攤圓攤薄的方法及技巧。

7.山東雜糧煎餅全套制作流程。

8.設備導購，店面設計，技術服務。

9. 講解山東雜糧煎餅選址、設備原料采購渠道及經營營銷策略。

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