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奧灶面，中國十大面條之一，是江蘇省昆山市的傳統面食小吃之一，屬于蘇菜系。到昆山游覽玉峰山，人們總要去“奧灶館”品嘗一碗“奧灶面”。

奧灶面也算是昆山一大特色，點上一碗雙澆面，冬日里呼嚕呼嚕大口吃下好吃又暖胃。傳統的奧灶面必定有奧鴨，再來上一份爆魚或者大肉都是很好的搭配，奧灶面的面條口感軟硬適中，端上桌后是碗熱、湯熱、油熱、面熱、澆頭熱，五熱一體，尤為適合冬日暖身。

昆山奧灶面技術培訓學習內容詳情

1、單店營業器具的選購、認識;

2、掌握使用昆山奧灶面的核心材料、靈魂;

3、學習昆山奧灶面的各種輔料、配料的制作;

4、學習昆山奧灶面的選材、加工的處理方法。

5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

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