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        米餃俗稱包心粑。又稱米粑,是一種傳統名小吃,在安徽合肥,一種用秈米做出來的餃子可謂是名震一方,合肥的三河米餃,以秈米制成餃皮,豬五花肉調料制成餡心,味道極其鮮美。而其上百年的制作歷史,更是給它增加了讓人忍不住想嘗一嘗,喜愛人群之多造就其廣闊的市場。

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        米餃以秈米粉制成餃皮,豬五花肉及調料制成餡心,成餃后油炸而成。色澤金黃,外皮微酥脆、餡味鮮美。已有近百年制作歷史,因形似餃子,故被稱為“三河米餃”。米餃所用之米,其蛋白質的生物價和氨酸的構成比例非常之高,具有很高的營養價值,十分符合現在人們對食物味道和營養的要求!。

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