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        紅油涼拌菜,是我國的一種傳統菜肴,在飲食業中俗稱冷菜或冷盤,是具有獨特風格的一種菜肴,因為食用時吃涼的,所以稱之為涼拌菜。涼拌菜具有調整口味,增進食欲的作用,食之令人胃口大開。

        我們培訓的涼拌菜,口味干香、脆嫩、爽口不膩,色澤艷麗,都在市場上賣響了名號,顧客爭相購買、品嘗。培訓品種有涼拌海帶、老醋花生、香辣腐竹、五香豆干、涼拌藕片、刀拍黃瓜、涼拌豆絲、多味豆芽等幾十種.

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        四川紅油涼拌菜培訓,觀之色澤鮮亮,聞之香味撲鼻,食之口味豐富。好的紅油絕不僅為“辣”一種單調味道,而是眾多香料的**組合,讓人嘗不出來究竟是哪種香料是主要的,反正就是味道調的剛好恰到其處。四川人用香料、調醬汁、做紅油,早已到了出神入化的境界,這必定是由多年的經驗積淀。如今的看似輕松隨意,都是曾經幾百年的辛勞鉆研累計而成。所以提起四川紅油涼拌菜,人人都會豎起大拇指稱贊,“天府之國,美食之都”的稱謂毫不夸張。

        紅油涼拌菜培訓內容:

        1、制作紅油;

        2、各種菜的出來方法;

        3、各種調料的認識及作用;

        4、涼拌的方法,調料放的順序。

        成功創業步走   ①——選擇小吃創業 ②——學習小吃技能 ③——開店籌備 ④——開業促銷 ⑤——持續盈利

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