哪培訓做☆★油炸技術
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油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，并能增進食欲，所以千百年來深受許多成人和兒童的喜愛。油炸食品在世界許多國家已成為流行的方便食品。在食品工業中，油炸工藝應用普遍，油炸食品種類繁多，在方便食品生產中占有重要的位置。
將食物放入食用油中加熱(油的液面高于食物高度)的過程就叫做油炸。油炸是食品熟制和干制的一種加工方法，即將食品置于較高溫度的油脂中，使其加熱快速熟化的過程。油炸可以殺滅食品中的微生物，延長食品的貨架期，同時可以改善食品風味，提高食品營養價值，賦予食品特有的金黃色澤。經過油炸加工的堅果炒貨制品具有香酥脆嫩和色澤美觀的特點。
課程內容：
1：肉類腌制
第一步，主要系統學習肉類的切制、腌制、穿串。
2：素菜處理
第二步，主要系統學習蔬菜類菜品的清洗、切制、穿串等知識。
3：酸辣醬/香辣醬
第三步，主要系統學習如何使用各類調味料，按照精確比例制作酸辣醬、香辣醬。
4：油炸食品
第四步，主要系統學習如何掌握油溫，以及油炸各類食品、精確掌握各類食品油炸時間等知識。
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課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
