特色燒麥技術培訓哪里好

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　　燒麥是非常引人喜歡的特色小吃，據說起源于包子。它與包子的首要差異除了運用未發酵面制皮外，還在于頂部不封口，作石榴狀。蘸醋又不酸，肉多又不膩，餡心飽含汁。熱油湯是用豬，雞的骨頭熬制的鮮湯，油重湯鮮，合制面團后搟出的皮坯，自然味道要好，且軟糯回甜。

　　燒麥又稱燒賣、稍美、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，在日本稱作燒麥燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優點，民間常作為宴佳肴。在中國土生土長，歷史相當悠久。明末清初起源于內蒙古西部地區，后流傳至京、津稱為燒麥，而后至江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做燒賣 ;南北方的燒麥在制作材料做法等方面有很大差異。時至今日，現時各地燒賣的品種更為豐富，制作出更為精美了。

　　培訓品種

　　北方燒麥：羊肉燒麥、老北京燒麥、回民燒麥、呼和浩特燒麥、內蒙古燒麥

　　南方燒麥：土豆燒麥、菊花燒麥、草菇燒麥、雞蛋燒麥、鮮蝦燒麥、干蒸燒麥、上海燒麥、宜豐燒麥、紫薯燒麥、紫菜燒麥

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