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煎餅是魯西南地區的主食之一,長期以來備受人們喜愛,煎餅中間加入韭菜、白菜、小瓜、胡蘿卜、等蔬菜,配以整辣椒、胡椒、孜然、粉條等佐料上鍋騰熟,即成營養豐富味道鮮美的菜煎餅。上市者多以熏豆腐為佳肴飲酒,佐餐。
山東煎餅,形似荷葉,薄軟如紙,香氣撲鼻,味美適口。煎餅上攤上雞蛋,軟嫩鮮香,別有風味。山東煎餅原料由五谷雜糧精細研磨而成,既不是純細糧,也不是純粗糧,營養豐富,便于人消化,因為做煎餅的原料都帶皮殼,含粗纖維多,對消化很有幫助,是城市居民讓人擔憂健康狀況的一劑良方。
實際操作內容:
1. 培訓山東雜糧煎餅的原料、配料及機器的選取、初加工與保存。
2. 培訓各種山東雜糧煎餅醬料的選材、配方、配比。
3. 培訓山東雜糧煎餅面糊的制作。
4 培訓山東雜糧煎餅的烘烤制作技術。
5. 培訓山東雜糧煎餅附加值材料的加工組合技術。
6 辣椒油的制作過程及應用技巧。
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培訓保障
1、保證每個學員全程都是實踐學習;
2、保證核心技術配方無保留傳授;
3、保證學習中途不增加任何雜費;
4、保證學員畢業后有任何問題可隨時電話咨詢;
5、保證學員畢業后遇到沒辦法解決的問題,還可以免費回來繼續咨詢學習;
6、保證國家商標總局注冊、工商、稅務營業執照齊。

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