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          中國人發明的包子可算是這門藝術中的一個杰作,而小籠包更是把這一藝術發展到了一個極致。小籠包有廣泛的群眾基礎,市場巨大,是目前國內餐飲業中火爆的項目。

          小籠包是天津傳統名小吃,已有多年的歷史。小籠包的餡心是用夾心腿肉做成肉醬,不加蔥、蒜,僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調制而成。小籠包的皮是用不發酵的精面粉做成的。蒸熟后的小籠包,小巧玲瓏,形似寶塔,呈半透明狀,晶瑩透黃,一咬一口湯,滿口生津,滋味鮮美。如果吃時佐以姜絲、香醋 ,配上一碗蛋絲湯,其味更佳。上海小籠包素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名,是深受國內外顧客歡迎的風味小吃之一。

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          1、小籠包的體系敘述;

          2、小籠包質料的選購;

          3、小籠包食材的預加工;

          4、小籠包加工的根本規范;

          5、小籠包加工的技術過程;

          6、小籠包運營定價準則;

          7、訓練調味品及質料的貨源途徑;

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          3、真誠扶持學員創業,無論你在哪里開店,我們都會想學員之所想,急學員之所急,解學員之需,免除學員一切后顧之憂。能讓學員獨立開店才是硬道理。

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