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          撈面是一種古老的特色傳統面食品種,大約有1000多年的歷史了,多流行于中國大部分地區。在不同的地方名稱有些不大一樣,有叫河撈面的,有叫床子面的,有叫饸饹面的,還有叫壓河撈或叫軋河撈的。撈面也是廣東人對拌面的地方語言名稱("撈"粵音lou1,為自造字,與"打撈"的"撈"音義皆無關連),是指把面條瀝干后加上醬料一起挍拌的食品,有時亦會加上一些配料食用。

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          撈面培訓內容

          第一模塊

          技能基礎1.撈面及系列撈面使用器具的采購及配置;

          第二模塊

          技能拓展2.撈面及系列產品的加工制作配比及工藝流程;

          第三模塊

          技能強化3.撈面及系列撈面的制作工藝步驟;

          第四模塊

          技能服務4.撈面系列的貨源渠道、經營定價;撈面店的店牌店堂設置、經營方法,后期制作技術有不明白的都可以聯系我們;可以提供更好的技術服務。

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