米餃小吃培訓班在哪里
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米餃俗稱包心粑。又稱米粑,是一種傳統名小吃,在安徽合肥,一種用秈米做出來的餃子可謂是名震一方,合肥的三河米餃,以秈米制成餃皮,豬五花肉調料制成餡心,味道極其鮮美。而其上百年的制作歷史,更是給它增加了讓人忍不住想嘗一嘗,喜愛人群之多造就其廣闊的市場。
為了保證米餃獨特的風味,最好用柴火蒸。蒸的時間掌握在十五分鐘就可以了,蒸太久餃子容易破皮,口感也不好了。蒸好的米餃一定要趁熱吃,米香味很濃郁,餃子皮非常有彈性,非常有嚼勁,而且餡料里面的木耳、芥蘭頭非常的爽脆,米餃的個頭也比較小,一口一個剛剛好,用四個字形容味道就是鮮香爽脆。
米餃培訓種類:
三河米餃、郴州米餃、霞浦米餃、都昌米餃等等
米餃的培訓課程:
1、從制皮技術
2、秈米調餡技術
3、煮制技術
4、兌湯技術
5、香油制作技術
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