學土掉渣燒餅培訓去哪好

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　　土掉渣燒餅，又稱土家掉渣餅，是汶上名小吃。土掉渣燒餅其歷史可追溯到春秋戰國時期，位于楚國境內的恩施土家族各部落——“土司”變以土家族燒餅作為貢品進貢給楚王，受到楚王及王宮內后妃大臣們的極大贊賞和喜好，是土家族的傳統貢品。這種燒餅成為恩施土家族和苗族人一種必不可少的美食。

　　土掉渣燒餅培訓內容：

　　1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

　　2.老面發酵技術(不同的季節及氣溫條件下原料配比技術的掌握);

　　3.肉餡的制作;

　　4.調料的制作;

　　5.面餅的制作;

　　6.面餅的烙制;

　　7.原料采購、存放、保鮮技術;

　　8.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

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