哪里可以學臭豆腐培訓

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　　“ 臭豆腐 ” 其名雖俗氣、外陋內秀、平中見奇、源遠流長，卻是一種極具特色的休閑風味，古老而傳統，一經品味，常令一嘗為快。在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區上的差異。

　　長沙臭豆腐是湖南長沙傳統的特色名吃，長沙當地人又稱臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣。?焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。雖然長沙臭豆腐的“臭”讓有些人躲到老遠，但是對于當地人來說就是一種黑色的誘惑。

　　培訓內容：

　　1、豆腐坯的選購;

　　2、臭水的制作;

　　3、色料水的做法;

　　4、秘制香料的配制;

　　5、各種調味料的配比;

　　6、臭水的保存方法;

　　7、炸臭豆腐的操作方法;

　　8、臭豆腐醬汁的制作。

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