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          雞翅包飯起源于中國臺灣,它是將雞全翅去掉里面的骨頭,在裝進去臺灣特色的炒油飯,曾在年,由臺灣資深美食家林先生將此款小吃帶入我們大陸,我們正宗的臺灣雞翅包飯有原味、咖喱、三杯、黑胡椒四種口味,烤出來金燦燦的,讓食客們不僅流出口水來,雞翅包飯較重要的就是去骨雞翅的腌制和臺灣油飯加工,在雞翅包飯的過程中一定要烤熟、烤透。

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          雞翅包飯是用雞翅、糯米制作的一道小吃。雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對于血管、皮膚及內臟頗具效果。

          培訓課程:

          全翅的挑選采購方法。

          全翅去骨方不破皮法及腌制方法。

          各種口味雞翅飯,飯的處理制作。

          腌制好的雞翅和油飯的組合。

          灌裝和烤制調味技巧。

          未售完半成品儲存和二次烤制技巧。

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