哪里培訓炸雞漢堡_我想學炸雞漢堡

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　　原始的漢堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉餅，故稱牛肉餅。古代韃靼人有生吃牛肉的習慣，隨著韃靼人的西遷，先傳入巴爾干 半島，而后傳到德意志，逐淅改生食為熟食。德國漢堡地區的人將其加以改進，將剁碎的牛肉泥揉在面粉中，攤成餅煎烤來吃，遂以 地名而稱為“漢堡肉餅”。1850年，德國移民將漢堡肉餅烹制技藝帶到美國。1932年有人將這種油炸牛肉餅夾入表面撒有芝麻的小圓 面包中作為主食或點心食用，后來花樣翻新，逐漸與三明治合流，將牛肉餅夾在一剖 為二的小面包當中，所以得名漢堡包，意為有漢堡牛肉餅的面包。

　　培訓品種：美式漢堡、珍珠蝦球、香辣雞翅、奧爾良烤翅、麻辣雞翅、無骨雞柳、蒜香雞排、番茄雞排、香辣雞排、香辣牛排、黑椒牛排、孜然牛排，醬香牛排等。

　　培訓內容

　　1：漢堡制作

　　第一步，主要系統學習如何使用面粉、清水、白糖、酵母、鹽、改良劑、雞蛋、黃油等食材制作漢堡。這里重點學習漢堡的制作方法、烤制時間、火候控制、切割等知識。

　　2：肉類腌制

　　第二步，主要系統學習雞塊、雞腿、雞翅、魷魚等食材的處理方法以及腌制工藝。這里重點學習掌握切制手法、腌制配方、腌制時間、儲存方法等知識。

　　3：油炸食物

　　第三步，主要系統學習如何將腌制好的肉類食品油炸出成品。這里重點學習掌握各類食物的油炸時間、手法、火候控制等知識。

　　4：茶飲制作

　　第四步，主要系統學習如何使用綠茶葉、清水、糖漿、冰塊、檸檬、金桔等食材制作檸檬綠茶和金桔檸檬茶兩款時尚飲品。

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