哪里可以學習棒棒雞培訓

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　　棒棒雞是漢族特色菜肴，又名“眉山棒棒雞”、“漢陽棒棒雞”，屬于川菜中的涼菜，在四川涼菜中，也算是佼佼者，其通過秘制紅油，加上漢陽壩放養雞，煮后經廚師精心制作而成，味型屬于"怪味"，包括有麻、辣、酸、甜、鮮、咸、香全部味道，七味一體，讓您完美體驗舌尖上的四川。

　　此菜原始于樂山漢陽壩，取用良種漢陽雞，經煮熟后，用木棒將雞肉捶松后食用。成都棒棒雞乃四川百年名菜，風味獨特、做工精細、選料考究，是由原汁雞湯加祖傳配方精制而成，與世面上的所謂白斬雞是有本質區別的。棒棒雞根據傳統制作工序加以現代的餐飲元素，使得做出的產品獨具風格：麻、辣、鮮、香、甜一應俱全，口感好，真正色、香、味皆具，看之勾欲，食之回味，久品不厭。

　　棒棒雞培訓內容

　　棒棒雞制作原理、原材料的選取、采購、初加工與保存。

　　棒棒雞制作時間及注意事項。

　　棒棒雞的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　棒棒雞投資預算分析及風險回避，方法與管理理念交流。

　　棒棒雞調味品及原料的貨源渠道。

　　棒棒雞與生意技巧，投資分析，管理。

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　　想要學做棒棒雞技術，歡迎到食尚香小吃培訓學校，讓每一位學員熟悉了爭棒棒雞基礎知識、棒棒雞的制作、并能讓學員在此基礎上創新。設備的操作和選購要點，原料的分辨和使用要點，店鋪的管理與營銷策劃等。讓每一位學員可以勝任棒棒雞師傅的工作和獨立開店的能力。