哪里培訓叉燒包技術好

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　　叉燒包是廣東地區具有代表性的特色傳統西關名點之一，是粵式早茶的“四大天。王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)”之一。叉燒包是因面皮內包入叉燒肉餡，故使用此名。

　　叉燒包的面皮是用北方常用的發酵面團經過改進而成的。包制時要捏制成雀籠形，因為發酵適當，蒸熟后包子頂部自然開裂，實際上是一種帶有叉燒肉餡的開花饅頭。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個。

　　叉燒包技術培訓學習內容詳情

　　1、叉燒包店的基礎設備以及用具的配備，各種叉燒包設備的使用方法技巧;

　　2、不同叉燒包食材的前期加工處理方法;

　　3、學會根據不同的叉燒包食材選擇適合的配料調味料;

　　4、觀看老師制作叉燒包的全過程，掌握學習叉燒包制作的過程技術;

　　5、如何對不同叉燒包食材進行合理的調味，如何調制出客戶滿意的叉燒包;

　　6、叉燒包醬的制作;

　　7、叉燒包的片切與標準食用方法;

　　8、原料采購貨源信息;

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