☆●蛋糕培訓內容有哪些
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☆●的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。 ☆●是從法語音譯過來的。 ☆●蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。
☆●因其外形美麗，口感豐盛而被很多消費者喜歡?？墒沁@樣的蛋糕看起來美麗，可制造起來確實很費功夫的，只有專業的蛋糕師才能制作。
☆●的英文能夠直接吃或做蛋糕夾層，通常是參加奶油與凝固劑來形成濃稠凍狀的效果。 ☆●是從法語音譯過來的?！睢竦案廨^早出現在美食之都法國巴黎，作為一種歷史悠久的甜點， ☆●的制造當然很繁瑣，經過專業的學習才行。
☆●蛋糕培訓內容
第一階段、網紅西點慕斯開店
● 學習蛋糕胚制作
● ☆●蛋糕、杏仁胚、可可海綿蛋糕胚
● 草莓雙層慕斯杯巧克力慕斯杯
● 芒果流心慕斯牛奶布丁
● 冰咖啡舒芙蕾檸様重芝士
● 輕乳酪椰奶蜜豆抹茶慕斯
● 藍莓益力多慕斯榴蓮慕斯
● 覆盆子白巧慕斯歌劇院
西點 ☆●學習圖片第二階段、西點蛋糕裝飾開店
1、3D立體蛋糕：hello kitty ,樹樁蛋白糖的裝飾
2、巧克力配件：卷，煙囪，杯子，羽毛，皇冠等
3、淋面：豹紋，星空，炫彩，焦糖，糖飾學習噴砂和蛋糕裝飾配件的組裝
第三階段、潮流小西點開店必學
1、課程理論：課程配方步驟講解
2、實際操作：卡通馬卡龍、豆乳盒子、焦糖海鹽盒子、芝士流心塔、綠豆糕
3、贈送配方：木糠飯盒、咸奶油盒子
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課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
